Kimchi Noods

1. kook de 500 gram eiermie volgens instructie van de verpakking en spoel daarna af met koud water. Zet ze apart. 

2. snij de broccoli in kleine stukjes en kook ze met het water waar je je noedels in had gekookt. half gaar.

3. snijd de ui, koriander en bosui tot kleine stukjes. bewaar de koriander en bosui voor het laatst als garnering

4. bak de champignons in zonnebloemolie, roer zo min mogelijk tot het vocht eruit gekookt is. Tegen het einde van het bakken gooi 'n snufje zout over de champignons.

5. winterpeen schillen en in kleine dunne sliertjes snijden. bak ze met sesamolie.

6.voeg nu de ui,

7. voeg nu de noedels, broccoli en champignons. meng ze met elkaar en

8. maak de saus met een eetlepel tamari, een eetlepel oestersaus en een eetlepel sesam olie. voeg naar smaak nog extra tamari toe. 

9. breng de saus in de pan en roer tot de noedels beetje bruin worden. 

10. schep je noedels op en voeg de koriander, bosui, sesamzaadjes en de kimchi toe.